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簡易日式大阪燒
材料
椰菜 100克 (切絲)
紅蘿蔔 30克 (切絲)
葱花 10克
煙肉 2條 (切小段)
海苔粉 少許
木魚花 少許
麵糊:
煎餅粉 100克
水 180毫升
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
調味料
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
日式山葵醬 2茶匙
蛋黃醬 2湯匙
1.將麵糊拌匀,加入椰菜,紅蘿蔔,和葱花攪拌匀,備用。
2.燒熱鑊,下少許油,將蔬菜麵糊鋪成一個約15厘米的圓形,然後鋪上煙肉,以小火煎至底部全熟。
3.將麵餅翻轉另一邊,以小火煎至全熟,盛起備用。
4.將蛋黃醬和山葵醬混合拌匀,倒入擠花袋備用。
5.在大阪燒上掃上一層蠔油,再按個人喜好份量擠上山葵蛋黃醬和蠔油,撒上海苔粉及木魚花,即成。
貼士:想食得清新一點,可以用沙律醬混合檸檬汁代替蛋黃醬。
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