三杯紹興紅燒雞

阿良車輪餅

三杯紹興紅燒雞

材料
舒康雞(雞腿肉)2片
香菇6~8朵(或依照口味喜好增減)
薑少許
辣椒2~3條
九層塔適量(或依需求適量加入)
麻油2茶匙
醬油4茶匙
紹興酒3茶匙
烏醋2茶匙
糖2.5茶匙
       
1.香菇事前泡軟、舒康雞的雞腿肉切片備用。

2.薑片切片、辣椒 (可去除辣籽) 切小片或是切絲備用。

3.鍋中倒入麻油，薑片下鍋煸到捲曲。

4.加入辣椒炒香後，放進舒康雞的雞腿肉拌炒。

5.加入醬油與糖拌炒後，加入並加入烏醋調味與紹興酒提味煮滾，轉小火蓋上鍋蓋稍燜。

6.待湯汁稍微收乾，加入九層塔翻炒，即可起鍋完成。

amwloy

好吃，太捧了