香辣麵包蟹

個人言論

香辣麵包蟹

材料
肉蟹 1隻(約500克)
農夫包 1個
洋葱角 30克
紅椒角 15克
雞蛋 1個
牛油 少許
生粉 少許

調味料
李錦記街頭魚蛋醬 4湯匙
李錦記辣椒豉油 1湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
椰漿 2湯匙
清水 250毫升
粟粉水 少許

1.麵包用小刀在頂部切開，再挖空內部，塗上牛油，放入焗爐以攝氏180度（華氏356度）焗5-7分鐘

2.把肉蟹劏好，拍上生粉炸至7成熟

3.燒熱油鑊，放入洋葱角，紅椒角炒香，下調味料（椰漿和粟粉水除外）和肉蟹煮至全熟

4.加入椰漿和粟粉水煮滾，最後加入雞蛋漿煮熟

5.把煮好的蟹裝入焗香的麵包即可