新政 Private Lab 陽乃鳥 別誂 中取 貴釀酒 (720ML)

個人言論

新政 Private Lab 陽乃鳥 別誂 中取 貴釀酒 (720ML)

新政 Private Lab 陽乃鳥 別誂 中取 貴釀酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：新政 / ARAMASA
生產地區：秋田縣 / AKITA
酒造名稱：新政酒造
產品級別：純米酒
原料米：秋田縣產美山錦 2019收穫
精米步合：55-65%
酵母：協會6號
酒精度：14%
容量：720ML

商品描述

「Private Lab」是「新政酒造」除了「NO.6」以外的又一經典系列，當中的代表作就是「貴釀酒」，「貴釀酒」的意思是在製作醪（米、米麴、水發酵而成的液體）的最後階段，以「酒」取代釀造用水，此類酒的質感較一般清酒濃稠，味道獨具醇厚甘甜，價值也隨之提昇，由於以酒代水的釀造成本高昂，屬奢華的做法，因而得名「貴釀酒」。

適飲溫度 ：冷飲
香氣味道：果味香濃，微甘口，味蕾享受
食物配搭：生蠔，海鮮，白身魚，刺身

來源：唎酒師推介