【電鍋食譜】- 清燉牛肉湯

old2009

【電鍋食譜】- 清燉牛肉湯


食材

牛腩1公斤
蒜頭2-3整大顆
洋蔥1大顆
薑6-8片
白蘿蔔一根切塊
西洋芹三支切段
月桂葉2片
豆蔻3-4 顆
黑棗(或紅棗)4-6顆
整顆花椒1大匙
八角兩顆
胡椒鹽跟鹽巴適量
水約2000cc
米酒3大匙




步驟


1.將牛肉用滾水汆燙至浮沫出現


2.接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（牛肉表皮都洗淨沒有浮沫，這樣才會煲出清澈不混濁的湯）


3.將白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭及其他辛香料鋪在大同電鍋的內鍋底部


4.再放入洗淨的牛肉，加入水及米酒


5.外鍋放2 杯水，電源跳起後再放2杯水，燉至牛肉軟爛，食用前加入適量的鹽巴及胡椒鹽調味即可享用


6.【完成】