元宵節動動腦防止失智症 10種食物有助延緩腦部退化

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元宵節動動腦防止失智症 10種食物有助延緩腦部退化

(記者葉靜美／彰化報導)元宵節是中國傳統節日，會以吃元宵、賞花燈、猜燈謎慶祝，而對於失智症長輩來說，這也是個藉由飲食及語言治療來促進腦部活動的機會，二林基督教醫院今（22）日於醫院大廳舉辦「慶祝元宵節動動腦防止失智症」健康宣講活動，讓長輩藉由回憶過往，促進腦部活化，並在趣味活動中延緩失智。



長輩透過動手做畫刺激手腦訓練延緩失智。（記者葉靜美翻攝）

二基醫院耳鼻喉科涂政宏醫師表示，失智症進展過程可能會遇到吞嚥退化，喝水易嗆咳是症狀之一，此時可藉由耳鼻科進行吞嚥評估，建議個案適合的吞嚥質地，避免嗆咳，並搭配麥得飲食延緩失智症進展。嚴重的失智症患者常伴隨有咀嚼或吞嚥相關的問題，久而久之造成營養不良或吸入性肺炎等更嚴重的情況，這些情況往往造成家屬及照顧者很大的不便。


吞嚥及椅子健康操，訓練吞嚥及四肢肌力。（記者葉靜美翻攝）

涂政宏醫師提醒民眾，如發現家中失智症患者有以上提到的徵象，諸如進食前、中、後咳嗽或進食完畢後口腔仍有食物殘渣等情形，應至醫院就診評估是否有吞嚥困難的現象，早期發現便可早期進行復健治療，進一步降低後續併發營養不良或吸入性肺炎等問題的機率。


二林基督教醫院舉辦「慶祝元宵節動動腦防止失智症」健康宣講活動。（記者葉靜美翻攝）

二基醫院傅丹琪營養師表示，麥得飲食(又稱心智飲食)是結合了地中海和得舒飲食的優點，研究顯示麥得飲食可改善輕度認知功能的退化或延緩失智症病程，飲食內容強調多量的蔬菜及莓果類，及限制飽和性脂肪酸攝取及避免不健康飲食習慣。

麥得飲食建議10種有助於延緩腦部退化的食物，包括深綠色蔬菜、其他各類蔬菜、莓果類、堅果、橄欖油及苦茶油、魚類、雞肉、豆類、全穀類，還有紅酒(無飲酒不建議)。避免5種的不利於延緩腦部退化的食物為紅肉(牛、羊、豬等)、人造奶油及動物油脂(豬油.牛油)、起司、甜點，還崩油炸食物和速食。



為長者進行功能評估，幫助長者及早發現可能導致失能的風險因子，及早介入運動與營養等處置，以預防及延緩失能的發生。（記者葉靜美翻攝）

傅丹琪指出，有研究顯示單獨執行地中海飲食或得舒飲食都對預防失智有效，但執行麥得飲食效果更為顯著。麥得飲食的飲食模式中多量的蔬菜及莓果類，及限制飽和性脂肪酸攝取及避免不健康飲食習慣，可增加抗氧化食物的攝取頻率，增加細胞對抗自由基的氧化攻擊，減少不健康的飲食習慣，因而減少心血管的損傷，進而減少失智症發生風險。