「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮！搭配金沙超濃郁

慕冰至

鹹蛋蝦仁粥

材料
草蝦 10尾
白飯 1碗
鹹蛋 1顆
小白菜碎 1株
蔥花 1支
薑片 4片
水 800c.c.

調味料
米酒 1小匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
       
1.蝦子剝下蝦頭蝦殼備用，蝦子開背去腸泥。

2.熱鍋加入1匙油，放入薑片小火煸出香氣，接著放蝦頭蝦殼煸至冒小泡，加入米酒與開水煮開。

3.將蝦殼撈出，加入白飯、鹹蛋碎拌勻煮開。

4.接著加入鹽、胡椒粉調味，再放蝦仁、小白菜碎煮熟，起鍋前撒上蔥花即完成。