軟糯香甜「山藥水果球」！免開火做健康小甜點

慕冰至

山藥水果球

材料
日本山藥(去皮切塊泡水) 250克
細砂糖 20克
草莓 50克
奇異果 50克
罐頭水蜜桃 50克
椰蓉 80克
       
1.山藥塊蒸熟瀝乾水分，趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。
  Tips:建議用日本山藥，成品色澤較白、口感較細。若擔心山藥泥太軟不好塑型，可縮點蒸煮的時間。

2.將山藥泥分成三等份，加入3種水果丁拌勻。
  Tips:水果或餡料可依個人喜好選擇。

3.接著將3樣水果口味的山藥搓成圓球狀，裹上椰蓉即完成。