適當的飲用黑咖啡，對身體的有些好處呢？

慕冰至

適當的飲用黑咖啡，對身體的有些好處呢？

早上起床、精神狀況都尚未甦醒之時，咖啡香就已緩緩飄來，忍不住的人就先嚐了一口，彷彿咖啡才是真正的鬧鐘；午後的會議宛如催眠般好睡，趕在開會之前先點好咖啡，像是擺陣、也像是一種儀式，彷彿咖啡才能給予力量；晚間飯後、步調漸漸慢了下來，愜意地為自己手沖一杯咖啡，有點類似藝術上的慰藉，撫平一整天的辛勞，彷彿咖啡放鬆的魔力更甚於酒精。

以上狀態，或多或少說出了大家的心聲，也大概是普羅大眾最平凡的日常，而關於咖啡因的攝取，其實不單只在咖啡中才會獲得，常見的茶、可樂、能量飲品、巧克力、甚至是藥品，都能見到咖啡因的蹤跡，因此一天之中要攝取到過量的咖啡因並不是難事。

就一個愛喝咖啡或習慣有咖啡陪伴的人來說，咖啡不但成為生活中的一部分，似乎也與身體元素合而為一，而喝咖啡這個習慣，究竟在日常生活與身體運作上有什麼相互影響呢？

咖啡助清腸

有一個很有趣的研究發表，是來自於美國德克薩斯大學加爾維斯頓醫學分校在2019年所公布的成果：「根據對實驗鼠的觀察，咖啡對於腸道收縮的影響比熱水更甚，且腸道能力會隨著咖啡的刺激而變強，此外，咖啡還能夠有效抑制糞便中的細菌，使其不再持續增長」，然而，根據研究數據顯示，不論是強化腸道收縮或是抑制細菌增長，兩者皆是受到咖啡的影響，但卻與咖啡之中的咖啡因無直接關係，就結果而推測，咖啡之中尚有一些未知的化合物是能夠輔助腸道做清潔動作的。

這份報告或許就能說明，咖啡對於消化道確實是會有一些刺激的反應，尤其在空腹時的狀態會更加明顯，不過，就樂觀觀點來看，若是能夠順利解決排便的問題，某種層面上也是在協助降低結腸癌的風險，可以算是有效又天然的刺激方式！而有部分的人則是屬於腸胃敏感類型，就會建議不要空腹喝咖啡，盡可能地墊墊胃後再來細細品飲。

咖啡助肌耐力

根據國立臺灣師範大學的學術研究發表：「 球員在運動前適量飲用咖啡，能夠有效提高耐力、爆發力、續航力，使其整體表現大大提升 」，就研究顯示，這之中的相互影響與鉀離子的關係也密不可分 – 眾所皆知當鉀離子過低時，有可能會出現抽筋、肌肉痠痛、心跳過快等狀況，而若是藉由此原理，謹慎地攝取咖啡因，當咖啡因被輕微補充時，能夠利用其特性，稍稍帶起一些類似興奮的表現，使疲勞得以暫作延緩，讓球員在運動/比賽中，能有更加突出的衝刺表現。

此外，目前為止的研究都指向「 唯有無添加的黑咖啡才具有促進運動表現的效能 」，若黑咖啡與醣類共同補充，除了無法有效提高運動時的衝刺表現，身體還需要額外為醣類做代謝，使得運動所需要的能量就被分散掉了，進而對運動表現也會有所影響。

咖啡助減重

國際專業期刊《國際運動營養學與訓練新陳代謝》(International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism) 曾有一篇研究是在探討運動前攝取咖啡因對人體的影響：「 根據研究顯示，運動前適量補充咖啡因，有助於在運動三小時後，卡路里的燃燒狀態比未攝取咖啡因時高出15% 」，意思就是在合理範圍內攝取咖啡因，能夠提高代謝、消耗更多的熱量，為運動和減重帶來更正面的效益。

值得注意的部分是，雖然咖啡因的補充對於運動有正面的效果，但若是過量攝取反而會造成反撲現象，除了頭痛、頭暈、心悸、過度依賴咖啡因，也會直接影響睡眠、血壓、和心血管的狀態，這些負面結果輕而影響生活，嚴重的話也會讓健康受到威脅，是咖啡愛好者們必須謹慎重視的問題！

(iDrip咖啡)