日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃！親子DIY捏米飯超療癒

慕冰至

日本傳統點心「五平餅」

材料
白飯 300克
核桃(敲碎) 10克
白芝麻 適量
味醂 50c.c.
醬油 50c.c.
味噌 10克
糖 10克
水 100c.c.
冰棒棍 6支
       
1.白飯裝入袋子內，捏勻成泥狀。

2.取適量米飯用冰棒棍串起並塑形，盡量扁平狀較方便受熱。

3.核桃碎、白芝麻、味醂、醬油、味噌、糖跟水混和成醬汁。

4.將米餅放入熱鍋（不放油）兩面煎上色，可刷上醬汁或直接倒入醬汁燒至上色，完成。
  Tips:亦可用烤的方式來製作，務必先讓米餅上色呈現鍋巴的口感再刷醬汁。