魚腥草 [4P]

慕冰至

魚腥草

三白草科

學名：Houttuynia cordata Thunb

英名：Fish Mint、Fish Leaf、Rainbow Plant、Chameleon Plant、Heart Leaf、Fish Wort、Chinese Lizard Tail、Bishop's Weed

日名：ドクダミ（毒痛み）、ドクダメ（毒溜め）、ギョセイソウ（魚腥草）、ジゴクソバ（地獄蕎麦）、ジュウヤク（十薬）、ウマゼリ（馬芹）

別名：蕺菜、臭臊草、臭嗟草、臭草、折耳根、狗貼耳

簡介
蕺菜屬多年生草本，原產東亞至東南亞熱帶及亞熱帶氣候區。株高30~60cm，分直立莖與貼地生長的匍匐莖與地下根莖，節觸地容易長根。互生卵形或闊卵形葉，長4~10cm、寬2.5~6cm搓揉有特異的魚腥味。穗狀花序生於莖頂，倒卵形白色總苞片4枚，花小而密。蒴果長微小。開花期夏季。

栽培
半日照或全日照溫暖潮濕環境，常自然生長於溝渠、溪澗、池畔旁等溼地環境。適合黏土、壤土等保水力強的介質。不耐旱，忌種植於風大、烈日曝曬等乾燥處。視生長狀況，每季施用一次長效性綜合肥料。生長過高或植株老化時，可以進行修剪以促進更新生長。繁殖使用分株、扦插、播種法。

應用
適合排水不良的場域作為地被植物，具有繁殖容易、生長迅速、蔓延性強等優點，夏季開花點點星白亦有可觀之處。要注意種植後會難以移除。園藝品種有葉片具黃、紅色斑的斑葉魚腥草'Chameleon'與苞片多枚的重瓣品種'Flore Pleno'，觀賞價值更高。

知識
嫩葉、嫩莖、根莖是特色蔬菜，可涼拌生食或烹煮後食用，具有特殊風味。葉片曬乾泡茶，有清熱、解毒、利溼，緩解感冒症狀等用途。現代藥理學研究全株含有揮發油，主成份魚腥草素（癸醯乙醛）與月桂醛，是特殊氣味的來源，乾燥後成份揮發、分解，氣味便會消失。

(台灣景觀植物介紹)