墨西哥辣椒檸檬水

官不聊生

墨西哥辣椒檸檬水

這是一款酸、辣、甜的辛口飲品，夏天加冰塊喝、冬天拿來調酒也不錯。浸泡過夜就可以喝，想辣一點，多加些墨西哥辣椒浸泡；想淡一些，對水稀釋或加冰塊，很適合做為調酒的基酒。浸泡時，也不用太在意檸檬、水與糖的比例，可自行增減，是一款開心的飲品。

食材：檸檬汁2顆、糖40g、墨西哥辣椒3顆、檸檬絲、開水500cc

作法：

1.墨西哥辣椒輪切、檸檬擠汁、檸檬皮取精油層，切絲。

2.檸檬汁、糖、墨西哥辣椒、檸檬絲及開水，一起放入瓶中浸泡。

3.置入冰箱冷藏1~12小時，或隔天飲用。