XO醬炒露筍鮮蝦帶子

官不聊生

XO醬炒露筍鮮蝦帶子

材料
蝦仁 8隻
帶子 8粒
露筍 8條 (去皮切段)
草菇 8粒 (對半切)
薑 2片

醃料
李錦記特鮮雞粉 1茶匙

調味料
李錦記XO醬 1½湯匙
李錦記海鮮頭抽 2茶匙
糖 ½茶匙
粟粉 1茶匙
清水1茶匙

1.先將蝦仁、帶子和醃料拌勻。

2.鍋中煮滾水後加入露筍，烚2分鐘後，瀝乾備用。

3.鍋中煮滾水後加入草菇和薑，煮滾後瀝乾。

4.將蝦仁、帶子用油煎至金黃色，備用。

5.中火燒熱油，加入露筍及草菇炒至半熟，再加入蝦仁、帶子及調味料炒勻。