咖哩牛肉飯 | 低成本美味家常菜30分鐘輕鬆搞定

慕冰至

咖哩牛肉飯

材料
培根牛肉片 適量
洋蔥片 適量
薑泥 適量
蒜泥 適量
白飯 適量

調味料
咖哩粉 適量
番茄醬 適量
紅椒粉 適量
薑黃粉 適量
小茴香 適量
芹菜籽粉 適量
糖 適量
鹽巴 適量
       
1.熱鍋，加少許油，放入培根牛肉片攤平，慢煎出油脂，接著取出備用。
  Tps:此步驟只是要煎出牛肉片的油和香氣，後續還會再燉煮，因此不需要煎熟。

2.原鍋利用牛肉片的油，放入洋蔥片來炒，炒至洋蔥變焦糖色，加些水並加蓋讓洋蔥軟化。
  Tps:需有耐心將洋蔥煎至焦糖化，才會將洋蔥的嗆轉化為甜味。

3.轉小火，加入所有調味料和薑泥、蒜泥，並加適量水拌勻。

4.放牛肉片，轉大火煮滾，接著轉中火並加鍋蓋，燉煮約15分鐘待入味，起鍋搭配白飯即完成。