千層可頌蛋塔脆口酥皮＋綿密內餡席捲全台！這幾家人氣烘焙名店必吃

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千層可頌蛋塔脆口酥皮＋綿密內餡席捲全台！這幾家人氣烘焙名店必吃

傳統蛋塔、葡式蛋塔吃膩了嗎？從香港爆紅到台灣的最新甜點「千層蛋塔（又稱可頌蛋塔）」，多層次的酥脆塔皮一口咬下咔滋咔滋的誘人聲響，加上豐富的內餡，風潮正在席捲整個台灣，以下介紹全台數家大受歡迎的人氣千層蛋塔，還沒吃過千層蛋塔的甜點控千萬不能錯過！

台北「COMEME」
在台中以造型棉花糖打響名號，目前在台北信義新光三越A11開設常駐店，全新品項千層蛋塔，如「原味可頌蛋塔」、「千層拿破崙蛋塔」、「千層巧克力蛋塔」及「千層雲朵-半熟乳酪蛋塔」，特選T55冠軍比賽專用粉、法國愛樂薇動物性鮮奶油，打造出極其酥脆的口感。目前購買方式分為上午11:30、下午18:00兩場次，由於每日限量生產，想吃一定要早早來排隊！


台北「COMEME」每日11:30、18:00限量出爐。（圖／店家提供）

地址：台北市信義區松壽路11號B2
營業時間：11:00–21:00
地址：台中市西區公正路25號
營業時間：11:00–21:30

台北「Supranormal Bakery Café」
分別在士林和大同區有兩間分店，別具一格的「超正常蛋塔」使用鑽石牌低筋粉、法國萊思克發酵奶油、法國愛樂薇動物性鮮奶油、West gold無鹽奶油，製作出層次分明的酥脆蛋塔外皮，內餡則水嫩細緻，讓整體口感輕盈而不膩，帶有淡淡的焦糖香，是許多台北甜點控的心頭好。


台北「Supranormal Bakery Café」別具一格的「超正常蛋塔」。（圖／店家提供）

士林門市
地址：台北市士林區中山北路七段39號
營業時間：07:00-16:00，星期二公休
電話：02-2873-8383

大同門市
地址：台北市大同區赤峰街71巷27號
營業時間：09:30-18:00，星期一公休
電話：02-2559-9022

台北「Libreadry巢屋」
位於台北市大安區，以「義式蛋塔」聞名，原料採用法國愛樂薇鮮奶油、北海道奶霜、法國AOP奶油、北海道牛乳等高級原料，以法國小麥粉與法國AOP奶油完美結合的麵團油層比例，層層折疊交錯，並烤至表層焦糖薄香，每日12點店家開門就有新鮮出爐的現貨，目前不提供任何預訂，最新資訊可到官方臉書查詢。


台北「Libreadry巢屋」往往一開門就有大批顧客前來搶購。（圖／店家提供）

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號
營業時間：12:00-19:00
電話：02-8771-0339

台中「H.YEN 可頌專賣店」
位於海岸線上的熱門甜品店，H.YEN 從個人甜點工作室轉型為專賣可頌的店舖，外來遊客也聞香前來打卡。店內提供超過十種不同口味的可頌，近期推出的「千層蛋塔」特選法國GMP T45、T55冠軍比賽專用麵粉及法國愛樂薇片裝發酵奶油製作，因每日供應有限，售完即止，建議顧客提早到店或事先預留。


台中「H.YEN可頌專賣店」店內提供超過十種不同口味的可頌。（圖／店家提供）

地址：台中市沙鹿區錦衣街143號
電話：0966-509-326
營業時間：13:00-18:00（週三至週日）

高雄「奧瑪烘焙」
奧瑪烘焙是高雄首家推出「千層可頌蛋塔」的店家，塔皮由店內烘焙師傅使用特殊手法攪拌、延壓、折疊，製作出千層酥脆的口感，特別選用日本鑽石低筋麵粉及法國T55麵粉，讓烤出來的塔皮更酥脆，尾韻再帶點小麥清香。奶油的部分使用法國AOP萊思克發酵奶油，一口咬下充滿淡雅的奶油清香，再加上蛋塔內餡使用四葉北海道十勝奶霜及全植物性人道飼養的雞蛋蛋黃製作而成，口感綿密、沒有蛋腥味，一推出就成為店內的人氣商品，蛋塔每天下午14:00後限時限量推出，一天可銷售超過上千顆。


高雄「奧瑪烘焙」。（圖／店家提供）

重愛門市（旗艦店）
地址：高雄市左營區重愛路221號
營業時間：10:30-21:30 (週一至週日)
電話：07-341-0261

明仁門市（二代旗艦店）
地址：高雄市三民區明仁路23號1樓
營業時間：12:30-20:30
門市電話：07-345-7706

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james6927

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