南蒸北炸你是哪一派？全台６間好吃肉圓名店大對決

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南蒸北炸你是哪一派？全台６間好吃肉圓名店大對決

Q彈外皮加上鮮美肉餡，肉圓可說是不敗的台灣味小吃，近年因為物價上漲，或是老闆退休、無人接手等原因，不少知名的肉圓老店熄燈歇業，讓肉圓霸主大洗牌！還有哪些美味的必吃店家？喜愛肉圓的你還不快來瞧瞧！

阿三肉圓
彰化縣/彰化市
不少彰化人從小吃到大的阿三肉圓，肉圓分為大、小兩種，還有五種湯品，外皮非常的酥脆，肉塊紮實飽滿鮮甜，再配上龍骨髓湯，是必點推薦。


（MENU美食誌林琦琦提供）

金枝紅糟肉圓
新北市/瑞芳區
九份老街專賣紅糟肉圓的店，嚴選豬肉搭配古法醃製，內餡採用瘦肉部位，肉質口感偏結實，上面會放上小黃瓜片，五味綜合丸湯也是店家的特色餐點，簡單美味。


（MENU美食誌提供）

現炸脆皮肉圓
桃園市/中壢區
肉圓皮帶有金黃色澤，表皮炸過後帶有酥脆感，肉餡真材實料口感紮實，再佐以每日現煮的傳統紅白醬汁與獨門辣醬，獨特的口感，讓店家經常大排長龍。


（MENU美食誌瞇偶爾提供）

鷹王肉圓
新竹市/香山區
位於空軍基地旁的人氣肉圓店，有將近60年的歷史，肉圓外皮晶瑩剔透富有Ｑ彈口感，醃漬的紅糟肉內餡也不會過於乾柴，另外還推薦骨仔肉湯跟烤香腸。


（MENU美食誌歐里提供）

潮州張記肉圓
屏東縣/潮州鎮
1978年創始至今，一次最少需要點3顆，招牌肉丸以清蒸方式蒸熟後，再放入大陶甕滷汁中保溫滷製，採用台灣豬製作內餡，帶有淡淡鹹香，相當美味。


（MENU美食誌Yi Hung Sun提供）

阿開肉圓
南投縣/埔里鎮
販賣炸肉圓、貢丸湯、豆腐湯、綜合湯，採傳統手工製作，先蒸後炸。在地人吃法會先吃肉圓的皮，再將桌上的大骨湯倒入後，與肉餡、筍乾一起享用。


（MENU美食誌愛吃美食提供）

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