不只帶殼海鮮易引發過敏！花生也須當心 食藥署列「10大過敏原」應標示

陳仁

健康醫療網／記者林蘇菲報導


花生過敏者較可能終身存在過敏反應，僅約1／5花生過敏者會產生耐受性。

「這個不能吃、那個也不能吃」許多民眾苦於食物過敏！根據統計，台灣常見的食物過敏冠軍是帶殼海鮮，另花生也可能引發終身過敏。對此，衛生福利部食品藥物管理署訂定「食品過敏原標示規定」，市售包裝產品含有甲殼類等10項製品，須在產品的容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊，如未依規定完整標示或有標示不實之情形，可處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰。

帶殼類海鮮與花生過敏　恐終身過敏
林口長庚醫院兒童過敏氣喘風濕科醫師蘇冠文表示，國人與全球過敏發生率都在攀升，約增加2到5倍，目前全世界都在研究何種原因導致食物過敏增加，但尚未有答案。

他進一步表示，牛奶與雞蛋的過敏反應會隨著年齡降低，有1／2過敏者在5至7歲後會產生耐受性，食用後產生過敏症狀的機率減少；不過，帶殼類海鮮及花生過敏者較可能終身存在過敏反應，僅約1／5花生過敏者會產生耐受性。

易引發過敏　10項產品須標示
食品藥物管理署研究檢驗組表示，為加強揭露食品過敏原的標示資訊，保障過敏體質消費者飲食安全，市售包裝產品含有下列10項產品及其製品，以及使用亞硫酸鹽類等產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者，均須在產品的容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊。

甲殼類
芒果
花生
牛奶／羊奶
蛋
堅果類
芝麻
含麩質之穀物
大豆
魚類
市售食品過敏原　依法標示清楚有保障
為瞭解國內食品過敏原標示之實際情況及維護民眾消費權益，食藥署執行市售食品過敏原標示符合性調查檢驗，分析產品中11大強制標示食品過敏原項目，並由各地方政府衛生局協助抽樣。食藥署副署長林金富補充，調查3年下來不合格數量總共34件，不合格率11.3％，不合格前三名包含海鮮類10件、大豆製品9件、花生3件。

食藥署提醒，有過敏體質的民眾選擇有完整包裝、內容物名稱及過敏原醒語資訊標示清楚之產品，以避免食用含有過敏原的食物而引起過敏反應，民眾若出現因飲食後產生過敏症狀時，應儘速就醫以維護健康。