蠔油燴西蘭花

官不聊生

蠔油燴西蘭花

材料
西蘭花 1 棵 [切成小花]
蒟蒻蝦仁 75 克
蔥 2 棵 [切段]
生薑 3 -4 片
水 250 毫升

調味料
李錦記特鮮雞粉(不加味精) 1 /4 茶匙
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙

芡汁
粟粉水 適量

1.在沸水中加入少許油，將西蘭花放入煮熟，取出沖冷水至涼，瀝乾。

2.用2湯匙油爆香蔥段及薑片，將油連蔥薑倒出盛起。

3.原鑊下李錦記舊庄特級蠔油、蒟蒻蝦仁及水煮沸。

4.用粟粉水埋芡，加入西蘭花炒勻。

5.下雞粉調味，再拌入預先盛起的蔥薑油，即可享用。