石頭鍋飯

官不聊生

石頭鍋飯

材料
甘筍 半條(切絲)
大豆芽 50 克
菠菜 80 克
肥牛肉 100 克
泡菜 100 克 (切段)
木耳 50 克 (浸軟)
蛋 2 隻
白飯 2 大碗
李錦記蒜蓉 1 茶匙
李錦記韓式辛辣濃縮湯底 2 湯匙
水 2 湯匙
白芝麻 少許
(拌飯辣醬)
李錦記韓式辛辣濃縮湯底 ３ 湯匙
溫水 3 湯匙
李錦記蒜蓉 1 茶匙
糖 1 茶匙
李錦記芝麻油 少許

1.鍋中加少許油，炒紅蘿蔔至軟身，再加少許鹽、少許麻油和芝麻拌勻備用。大豆芽放入滾水中煮熟，瀝乾水份再放入鹽、少許麻油和芝麻拌勻備用。

2.鍋中加少許油，菠菜炒至軟身，下少許鹽調味，備用。木耳切絲，以中火炒軟，加蒜蓉和鹽調味。

3.中火炒牛肉，加入辛辣韓式湯底醬和 2 湯匙水，炒至收汁。拌飯辣醬的材料拌勻，放在碟上備用。

4.石頭鍋邊均勻地塗上油，加入白飯，用細火加熱 3-4 分鐘。鋪上所有材料，灑上芝麻，吃時拌入辣醬。

貼士: 拌飯辣醬可再額外加入韓國辣醬，增加辣度和風味。