炸南瓜雲吞

官不聊生

炸南瓜雲吞

材料
南瓜 150 克 [切幼粒]
番薯 100 克 [煮熟後壓成薯蓉]
冬菇 2 隻 [浸軟切幼粒]
上海雲吞皮 16 張
雞蛋 1 隻
免治牛肉 30 克
李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙

蘸料酱
李錦記甜酸排骨醬 2 杯

1.用 2 湯匙油炒香冬菇，加入牛肉及南瓜炒勻。

2.離火後加入蠔油及番薯蓉拌勻，待涼成餡料。

3.每張雲吞皮包入適量餡料，用蛋液封口成雲吞。

4.將雲吞在熱油中炸至金黃。瀝油後盛起。

5.將甜酸汁盛有蓋容器內，以微波加熱 1 分鐘作蘸點用。