韓國蔚山四大必吃美食推薦

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韓國蔚山四大必吃美食推薦

旅遊經/
2023.12.26 11:19
   




【旅遊經 洪書瑱報導】



韓國釜山是許多國人至韓國旅遊的主要城市之一，但現在已有不少旅遊達人，也會將旅遊目標朝向鄰近釜山的海港城市──蔚山，不同在於釜山以旅遊和電影業聞名，蔚山是世界知名的現代汽車（Hyundai）的故鄉，是韓國著名的工業城市，更是釜山前往首爾高速公路必經的城市，不說許多人並不知道，韓國從19世紀因捕鯨事業及後來的工業發展，是韓國最有錢的城市！若您到蔚山旅遊，推薦四大必吃。


一、彥陽烤肉──





韓國有三大烤牛肉，包括首爾烤肉、光陽烤肉，以及蔚山的彥陽烤肉，蔚山「彥陽烤肉」最大的特點，不像其他地方，只是牛肉某一部份，彥陽烤肉是將母的牛隻，以「全牛」的方式，將各個部位全部融合，首先先將牛肉剁碎後，並加上梨汁等蔬果加糖調味，有點像漢堡肉、肉煎餅鋪至鐵網上，然後用大火烤至微焦，外焦內軟、嫩甜爽口。



而彥陽烤肉的興起，該從韓國過往的歷史說起，韓國的高速公路從1969年開建，由於當時當地建造韓國高速公路、開採紫水晶，針對當時工人所推出的烤肉方式，直至70至80年代，現代汽車等重工業的發展，而持續流行著，加上彥陽是釜山經首爾的必經之路，人們在經過時，彥陽烤肉就成為途中休息時必品嚐的美食！




推薦一間甫開一年半的彥陽烤肉店──位於彥陽邑西部里「???? ???」，就是用傳統的鐵網加上現點現做，炭火火烤而成的傳統彥陽烤肉，雖然這間店還算新店，僅開立一年半，但因為老闆娘在有名的餐廳工作很久出來，才自己開店，其彥陽烤肉有一定的水準，店裡的彥陽烤肉可說是多汁鮮美。店中除了提供彥陽烤肉外，還提供小麥冷麵、生牛肉等美食，也相當推薦。




???? ???店家外觀


※.???? ???
?? ??? ??? ??? 96-3(蔚山廣域市彥陽邑西部里96-3)




二、福順都家馬格利酒──





韓國是一個喝酒風氣挺盛行的國家，韓國最常喝的酒款，一致可分為三大代表，分別為燒酒?啤酒及馬格利酒，其中馬格利酒因顏色特別，加上酸甜滋味，也是受到不少人青睞，而放眼韓國馬格利酒，有一款被稱為「香檳馬格利」，所指的就是酒場設於蔚山的「福順都家」的馬格利酒，傳統釀製方式手工製作，百分之百只採用國產米，加入酒麴，並用酒甕以傳統工法，經過低溫長期發酵而成，不含防腐劑及人工菌，是一種會呼吸的酵母所產生的自然碳酸化，同時保留許多營養成分，其最大的特色就是如同香檳酒一樣，有許多碳酸氣泡，只可惜，店家不推薦酒款「搭機」，不能買回台灣或成為拌手禮，但在韓國看到不妨購買，在韓國當地喝完！




福順都家是韓國在地傳統米酒的品牌，在國際品鑑會上曾獲得不少獲獎成績，甚至於2013年被選入青瓦台的國宴用酒。目前在蔚山酒廠，以及首爾鷺得島及釜山F1963都有直營實體門市，另外，樂天超市、韓國好市多、釜山火車站、大邱火車站等都有在販售。甚至蔚山當地餐廳，也販售福順都家的馬格利酒。福順都家有近十種產品，其中最跳色也受到最多人喜歡，當屬用紅米做的粉紅色馬格利！





要飲用時，先將其倒置並輕輕搖晃到足以混合沉澱的沉澱物，然後將其放回冰箱中10分鐘。將蓋子傾斜到靠近水準的位置，慢慢開開關關瓶蓋約3到5次，直至確認碳酸洩出後，始可打開瓶子倒酒飲用。



※.福順都家

蔚山廣域市蔚州郡上北面香山洞街48



三、現點現做的傳統炸雞：



韓式炸雞可說全韓到處都有，不同於連鎖專賣店，有許多炸雞已有四五十年之久，有一種媽媽味，其中位於「蔚山中央傳統市場」是當地最大也最有代表性的市場，有水果、在此可品嚐道地的辣炒年糕、魚糕、海苔飯捲與血腸等韓國小吃，推薦這一家「大叔炸雞店????」，於1985開業至今，料理過程全手工，現點現做，點餐完畢，老闆即現醃雞肉、裹粉入鍋油炸與熬煮醬汁。店內提供原味、蒜味、洋釀、半半等口味，由於是現點現炸，炸雞口感外酥內嫩，雞肉非常Juice！




四、盲鰻：




中央傳統市場中還藏有盲鰻一條街，有多家販賣盲鰻的店家，是當地非常著名的美食，其中烤盲鰻真的值的推薦，是到中央傳統市場中，必嚐！中央傳統市場是韓國蔚山最具代表性的傳統市場，於70年代開業，一直以來備受蔚山居民的歡迎，在市場裡，也常見到「大孩子」」(KEUNAEGI)現身。每週二～日晚上18:30-23:30變身為「大孩子青年夜市」，裡頭販售炸水餃、烤雞胗、炸糖餅、牛排、漢堡、年糕、魚餅、炸雞、咖啡、雞蛋煎餅等美食。而到了中央傳統市場，不妨也到鄰近的青春街走走！






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