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百里香
唇形花科
學名:Thymus vulgaris
英名:Thyme
別名:麝香草
簡介
多年生小灌木,原產歐洲地中海地區,直立稍具蔓性,接觸土面的枝條容易發根,對生細小卵形或披針形葉片,花頂生或腋生,粉紅或白色。在台灣較不易開花結果。
栽培
全日照冷涼乾燥環境,耐寒,喜通風環境,土質以排水良好肥沃之砂質壤土為佳。晝夜溫差大可促進開花。病蟲害不多,須適度修剪枝葉,保持枝葉通風。在台灣以扦插、壓條、分株法繁殖。
應用
著名香草植物,適於庭園美化、盆栽。百里香多應用於調味葷菜、熬湯、燜燉等,適合魚類、肉類料理,可泡茶、調理食品、製作藥膏,萃取精油可製香料、香水、肥皂、化妝品等,去腥、防腐,兼具食用與藥用效果,乾燥後可製香草包,用途廣泛。
常見品種有百里香、鋪地百里香T. praecox、銀葉百里香T. vulgaris ‘Argenteus’、檸檬百里香T. × citriodorus、白斑檸檬百里香T. × citriodorus ’Silver Queen’、黃斑檸檬百里香T. × citriodorus ’Aureus’。
知識
百里香精油含有百里酚(Thymol)具有防菌功能。在現代抗生素研發以前,百里香精油會被用於製作塗藥繃帶。用於殺菌、緩解痙攣、祛痰劑。有鎮定作用,古埃及即有使用紀錄。
(台灣景觀植物介紹)
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