東方美人是什麼茶？全台灣比賽茶價格最高的烏龍茶

大頭寶珠

東方美人是什麼茶？全台灣比賽茶價格最高的烏龍茶

1.東方美人是紅茶還是烏龍茶？

在茶葉的分類上，沒有經過發酵的稱為綠茶，100%全發酵的稱為紅茶，介於中間的則為烏龍茶。東方美人茶因為泡起來茶葉和茶湯顏色呈紅色，大部份的人都誤以為屬於紅茶類，但其實東方美人茶雖然發酵達60~70%，並沒有達到100%發酵，因此屬於烏龍茶類。

2.是什麼造就了東方美人茶特色風味?

小綠葉蟬（小綠浮塵子），在幼嫩芽葉吸收養分，使得茶芽發育受阻，呈黃綠色。本來是所謂「害蟲」的小綠葉蟬，但對於東方美人的茶農而言，它卻是不可或缺的好蟲，茶園被其「肆虐」（著蝝）程度越重越好，因為東方美人珍貴的蜜香或果香就是因為受害的茶芽而來的。所謂的「著蝝」是客語， 即茶葉被蟲叮咬之意。蟲咬後的茶芽，在恢復傷口的同時，會提高「茶多酚類」的活性，使得兒茶素含量明顯增加。

3.膨風茶、五色茶、白毫烏龍茶、東方美人，都是同一種茶?

1.膨風茶:「膨風」是臺灣俚語「吹牛」之意，相傳早期一位茶農因茶園受蟲害侵食，不甘心損失，依然拿去販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉民提及此事，竟被指為吹牛…

2.五色茶:茶的外觀呈現白、 綠、黃、紅、褐色，五色相間，所以又名「五色茶」。頂級的白毫烏龍茶只有三色。

3.白毫烏龍茶:因茶芽成白色，也有「白毫烏龍茶」之稱。

4.東方美人茶:相傳百年前，英國茶商將膨風茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在玻璃杯中，品茶後，女王讚不絕口而賜名東方美人。

4.全台灣比賽茶價格最高的烏龍茶?

東方美人大多在每年農曆端午節左右採製，其最大的重點就是茶菁養成的過程當中，不能施加農藥，才能讓夠多的小綠葉蟬叮咬，另外因為必需靠人力採摘，加上東方美人的茶菁通常為一心或是一心一葉，即便是熟練的採茶工，四個人半天也不過10斤，可見成本之高，售價因此居高不下。目前新竹的東方美人比賽茶特等獎(第一名)，價格約為50萬~60萬(實際依市價為主)。

5.東方美人如何沖泡飲用

1.熱泡:

沖泡的時間：不需要溫潤泡，每多一泡加5秒，可回沖6次以上

使用的茶量：茶葉量約1/2壺 。

使用的溫度：推薦使用攝氏100度水溫，沸騰佳。

範例：使用一般常見陶壺  

一沖：30秒

二沖：10秒

三沖：15秒

四沖：20秒

….

2.冷泡

沖泡冷泡茶，茶葉：水的比例約為1：100。5公克的茶葉，置入600c.c左右的冷開水。

東方美人屬於條型烏龍茶，冷泡時間短，約2小時。

3.東方美人拿鐵

1.茶葉：水的比例約為1g：25-50c.c(根據個人弄度喜好決定)，加入沸騰後的熱水，浸泡1～2分鐘。

選用全脂鮮奶倒入牛奶盅，把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘，約攝氏60～70度時再將溫牛奶倒入杯中，最後將茶與牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即為最完美的鮮奶茶。

2.茶粉:奶的比例約為2g:100 c.c，將茶粉均勻的攪散，倒入牛奶混和即可完成。

6.東方美人的英文?

東方美人茶(Oriental Beauty Tea) 是一款帶有花果蜜香的茶飲，茶湯呈現琥珀色。

(滴滴香茶文化之旅)