鮭魚防失智、促進記憶力！專家授「2招」吃得更營養 這類人要多吃

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鮭魚防失智、促進記憶力！專家授「2招」吃得更營養　這類人要多吃

eNews新聞網/林慧妍
2024.11.10 19:30
   
隨著年齡增長，如何保護大腦健康、預防失智症成為熱門話題。多項研究指出，鮭魚等富含Omega-3脂肪酸的魚類食材，對大腦的保護作用不可忽視。鮭魚富含的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸具有抗發炎和抗氧化特性，有助於減少大腦細胞的損傷，促進神經細胞的健康運作。特別是中老年人和有家族失智症病史者，經常食用鮭魚更能獲得顯著的健康益處，降低罹患失智症的風險。


Omega-3脂肪酸的保護作用
Omega-3脂肪酸是人體無法自行製造的必需脂肪酸，必須從食物中獲得。鮭魚中的DHA和EPA不僅能促進大腦血液循環，還能有效減少發炎反應，增強神經細胞間的訊息傳遞功能。美國匹茲堡大學的研究表明，持續攝取Omega-3的人，在未來出現認知障礙的風險降低五倍，並且在記憶測試中表現優於那些Omega-3攝取量不足的人。這對於需要集中注意力、保持記憶力的中老年人尤其重要。


預防失智症的飲食習慣
每週食用兩次鮭魚是專家推薦的攝取量，並搭配其他富含Omega-3的食物，如亞麻籽、核桃和深綠色蔬菜，可以更全面地提升飲食中的健康脂肪含量。研究指出，這樣的飲食方式對於預防失智症和維持大腦功能有顯著幫助，特別適合年長者、壓力較大或工作繁忙的人群。

如何烹調更健康
鮭魚的烹調方式會影響Omega-3的吸收。建議採用低溫烹調方式，如蒸或水煮，能最大化保留其營養成分，避免過度油炸或高溫煎烤，因為這些方式會使Omega-3遭到破壞。除了鮭魚，鯖魚、秋刀魚等也富含DHA和EPA，可以多樣化攝取來源，讓飲食更豐富。


其他助益記憶力的生活習慣
除了定期食用富含Omega-3的食物，保持充足的睡眠和規律的運動，對於大腦健康同樣重要。良好的睡眠習慣有助於大腦清除代謝廢物，增強記憶力。而有氧運動則可以促進血液循環，增強大腦的供氧量，有助於維持清晰的思考能力和良好的情緒狀態。

鮭魚等富含Omega-3的魚類不僅美味，還能為我們的大腦提供寶貴的營養支持。將鮭魚納入日常飲食，並搭配良好的生活習慣，有助於提升記憶力、預防失智症。隨著年齡增長，這些飲食和生活習慣將成為我們抵禦大腦老化的有力武器，讓我們的生活品質持續保持在高水平。