水果飯前吃和飯後吃，效益不同！哪些水果不適合空腹吃？
吃水果很重要，但有些禁忌不可不知，到底水果應在飯前或飯後吃？吃水果可以減肥？哪些疾病患者吃水果有禁忌？
夏天是水果的盛產季節。談到吃水果，是要在飯前吃還是飯後吃？是很多人的疑惑。而其實，飯前和飯後吃水果所帶來的效益，確實也是不同的。
飯前吃水果
可以增加飽足感，來減少正餐的攝取，對於正在減重的人，更了解攝取份量且有助於體重的控制。
飯後吃水果
對營養素會有更好的吸收、並促進消化、腸道順暢。
吃水果份量
根據國民飲食指南建議，
．水果每天攝取為2-3份，一次攝取量為一個拳頭的大小
．要平均分散在三餐，不建議一餐就吃到足量水果
哪些水果不適合空腹吃？
．富含水果酵素的水果：
如：木瓜、鳳梨、奇異果，水果酵素可以分解蛋白質，空腹吃反而會造成腸胃黏膜的刺激，所以建議這類的水果應該飯後吃，有助於消化、腸道蠕動。
．富含單寧酸水果：
如：柿子、番茄，單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊狀物質，而引起胃痛、胃脹、消化不良。
．富含果酸、有機酸的酸性水果：
檸檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓，這些物質會刺激胃酸分泌造成胃食道逆流、加重胃潰瘍的不舒服。
．糖份高的水果：
荔枝、甘蔗、釋迦、芒果等會促進胃酸分泌。
建議如果有胃潰瘍、胃食道逆流的民眾，比較不建議在餐前、空腹時食用以上所列的水果。
來源：米蕈多醣體學會
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發表於 2025-1-22 00:36:12
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