梅子燒雞

為了一口餓

梅子燒雞

食材：去骨雞腿（雞胸肉或豬肉）、甜椒（黃、紅、青，各半顆）、梅酒1匙、醃梅1~2顆、蔥、薑、蒜、醬油、糖

作法：

1. 雞肉切塊，用醬油、糖、薑末，醃漬20-30分。

2. 甜椒切塊、蒜切末、梅肉切碎，蔥切段，備用。

3. 醬油、梅酒、梅肉、糖，水調製成醬汁備用。

4. 起油鍋，小火將煎雞肉煎熟，取出備用。

5. 同一鍋放入蒜末、甜椒炒出香味，倒入雞腿肉拌炒，接著加入醬汁，拌炒一下關火，最後放入蔥段。