凍頂烏龍茶特色是什麼？根據外型、茶湯顏色正確挑選烏龍茶

我是分身

凍頂烏龍茶特色是什麼？根據外型、茶湯顏色正確挑選烏龍茶

凍頂烏龍茶的特色是什麼？其實是指凍頂烏龍茶的外在美與內在美喔！然而我們怎麼運用小撇步來選購呢？其實在我們談到凍頂烏龍茶時，需要先了解「凍頂烏龍茶」的「凍頂」早期是指台灣南投縣鹿谷鄉「彰雅村」的「凍頂巷」，也就是麒麟潭邊的凍頂山。進而中期演變為產地包含鳳凰村、永隆村、彰雅村，近期逐漸發展產地包含至廣興村、內湖村、和雅村、初鄉村等。

凍頂烏龍茶的特色是什麼？

凍頂烏龍茶講究外在與內在的美！外在是指茶葉的揉捻程度，需要為緊緻的半球形，色澤墨綠色。內在是指熱水沖後的滋味，茶湯呈金黃偏琥珀色。會因為不同的製茶時間與氣候影響茶湯入口，有些為花香、果香或熟香，口感皆有明顯的凍頂山頭氣在其中，茶湯入口生津，其滋味圓滑，著重飲後的韻味悠長，且耐沖泡此為凍頂烏龍茶的特色！

我們如何判斷購買的是凍頂烏龍茶？

我們在選購凍頂烏龍茶的小撇步，需要先從「外在」做確認，其形狀是否為半球形，外型的緊實度與美觀也會影響到價格的高低。而後「內在」在品嘗時，一、先觀察茶湯顏色(茶湯顏色也會因為焙火程度而有所變化)，是否為金黃偏琥珀色，二、是茶湯入口後是否有凍頂山頭氣在其中。

由上述做判斷，再來是選擇自己喜愛的香氣，因為在前面敘述中有提到凍頂茶每泡茶都會有不同的香氣有花香、果香或熟香。再者是焙火香，因為茶葉是看茶焙茶，沒有一定公式，所以每位焙茶師傅製作出來的茶品都會略有差異，因此要挑選時，需要先了解自己喜歡的焙火香氣是屬於輕焙火、中焙火、重焙火或是炭焙香，進而選購自己喜愛的凍頂烏龍茶茶品。

(尤揚茶莊)

funnytey

包裝世界！以假亂真，魚目混珠，買到贋品，的確防不勝防啊