圓豆也有人稱為：「公豆」、「母豆」，實際上咖啡豆並沒有分公豆、母豆。
咖啡是一種果實，而咖啡果實的外層有果肉（果膠層），中間通常由兩顆種子面對面組成，
這兩顆種子的平面向內相對，圓面則面向外層果肉。
圓豆是一種遺傳性的畸形，果實裡只有一顆而非兩顆種子，而這顆種子沒有平面，兩側都是圓面。
為什麼會有圓豆？
沒有人能確定，至今也沒有足夠科學研究說明圓豆的由來，而咖啡果實中的種子有5-10%是圓豆。
如何篩選出圓豆？
每一種咖啡裡面都可能找到圓豆，也可以在任何咖啡產國找到。
咖啡圓豆是由於在咖啡處理過程，完全是手挑作業才能區別與篩選這些圓豆。
圓豆常會在坦尚尼亞、肯亞與巴西出現，這些國家有設置專門篩選圓豆的建設。
上左圖左測為圓豆，右側為一般豆；上右圖中間為圓豆，外圍為一般豆。
圓豆喝起來有什麼特別？
關於這部分具有爭議，一些人認為圓豆風味更佳，相較同樣批次的正常豆，圓豆的風味稍微明亮而醇厚度較低。
然而這一直沒有被證實，沖煮圓豆就像沖煮其他一般的豆子，而當你享用用圓豆沖出來的咖啡時，一定會將咖啡好喝歸因於這些挑選出來的特別豆。
至於好喝不好喝？可能就要由您自己判斷了，並不是「稀有」、「價高」就代表你一定會喜歡，喝了舒服、有愉悅的感受才是最重要的！
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