頭道醬燒雞肉丸

鈞蝦逵人

頭道醬燒雞肉丸

材料
雞胸肉250克
洋葱50克（切碎）
雞蛋1個
李錦記蒜蓉1茶匙
粟米粒50克
甘筍50克（切粒）

醃料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽2湯匙
李錦記特鮮雞粉1茶匙
李錦記黑胡椒碎 少許
李錦記白胡椒粉 ¼茶匙
粟粉1湯匙

調味料
李錦記頭道原釀減鹽頭抽2湯匙
李錦記海鮮醬2湯匙
蜂蜜1湯匙
水100毫升
粟粉水 少許
芝麻裝飾用 適量

1.雞胸肉及洋葱剁成蓉。把醃料、鷄蛋、粟米粒及甘筍粒加入雞蓉中拌勻，然後擠成小圓球。

2.雞肉丸放在沸水中以中小火灼至熟透，瀝起備用。

3.燒熱油鑊，下鷄肉丸以中火煎至微焦，然後加入蒜蓉炒香，再加入調味料（粟粉水除外）煮至剩餘少許醬汁，最後加入粟粉水煮滾，加上芝麻裝飾即可。

營養價值：
• 雞胸肉的脂肪含量較少，而且含有豐富的維他命B雜，有助提升小朋友體力和學習能力。配上粟米及甘筍，更可攝取纖維及其他營養。

每份量:
• 熱量: 180kcal
• 蛋白質: 15g
• 鈉: 845mg