日式麻婆豆腐蛋包飯

鈞蝦逵人

日式麻婆豆腐蛋包飯

材料
免治豬肉150克
嫩豆腐 1磚
蔥 1棵
蒜蓉 1湯匙
鮮冬菇 2隻
雞蛋 2隻
牛奶 30毫升
生粉水 適量

調味料
李錦記日式豆瓣醬 1湯匙
李錦記日式甜麵醬 2茶匙
李錦記頭道原釀頭抽 1茶匙
鰹魚粉 1茶匙
料理酒 1湯匙
水 250毫升

1.豆腐切粒，冬菇切幼粒，蔥切碎備用。

2.燒熱油，爆香蒜蓉、蔥粒及冬菇粒，加入免治豬肉炒至半熟，加豆腐粒炒勻。

3.加入李錦記日式豆瓣醬及其他調味料炒勻，加蓋炆煮15分鐘。

4.加適量生粉水煮至濃稠成麻婆豆腐，雞蛋加牛奶拂勻，中火煎至半熟，放在飯面上成蛋包飯。

5.將麻婆豆腐淋在蛋包飯旁即成。