男血糖飆險變糖尿病 醫揪1早餐害的：很多人以為養生

阿挺哥哥

 
醫師表示，全穀雜糧類食物若磨成粉，升糖指數會因此提升，有可能造成食用者血糖波動。


一名73歲男子有心臟病、高血脂、糖尿病前期病史，長期服藥控制穩定，但過去1年糖化血色素持續上升，從5.8%一路上升到6.3%，因此就醫，經醫師問診，發現男子過去1年，為了追求健康，早餐都吃沖泡五穀粉，才使血糖迅速上升，經3個月的用藥與飲食調整，男子不僅甩肉7公斤，血糖也成功下降。

收治男子的台南市立醫院家醫科醫師盧泰潤表示，男子身高165公分、體重82公斤，BMI身體質量指數為30.12，屬中度肥胖，過去一年糖化血色素持續上升，從5.8%上升到6.3%，上升幅度接近一成。糖化血色素濃度反映一段時間一般正常值在4到5.6%之間；數值在5.7到6.4%之間，屬於偏高，有罹患糖尿病風險；數值大於或等於6.5%則確診為糖尿病。

盧泰潤表示，男子對血糖控制不佳感到焦慮，深怕進展為糖尿病，經他詢問男子過去1年的生活史，發現男子最大的改變，就是每天早上飲用沖泡五穀粉當成早餐，而五穀粉精細研磨的形式容易被人體吸收，會導致血糖迅速上升，是引起其血糖大幅波動的重要原因。

盧泰潤表示，經他指導男子飲食調整，並搭配自費口服減重藥，3個月後，男子體重減至75公斤，糖化血色素下降至5.9%，並決定先暫停減重藥，6個月後再次門診追蹤，體重雖然微幅上升至76公斤，糖化血色素仍維持在5.9%，後續將視追蹤情況，再決定是否繼續口服減重藥。

洪永祥上《健康好生活》節目中指出，五穀粉屬於全穀雜糧類食物，很多人認為是養生食物，會自行購買食用，卻忽略可能潛藏有升糖指數高的問題，建議吃原形的全穀雜糧，才是最棒的。

洪永祥表示，像是原形燕麥與燕麥粉，一樣是五穀雜糧，兩者升糖指數就有差別，原始燕麥的升糖指數為61，磨成粉加熱水泡，升糖指數變成82，食用容易造成血糖波動，對於需要控制血糖的人來說，就相對比較不健康。