起司脆煎雞胸肉

鈞蝦逵人

起司脆煎雞胸肉

煎得金黃酥脆的起司包裹雞肉，是一口大小的酒館風格下酒菜。

材料（2人份）：雞胸肉1塊、披薩用起司40g、鹽、胡椒各少許、沙拉油1小匙

作法：

1. 雞胸肉去筋，斜切成6等分，撒上少許鹽與胡椒（起司已經有鹹度，撒少許鹽即可）。

2. 平底鍋加入沙拉油並加熱，將起司分成6等份放入鍋中，雞胸肉放在起司上，蓋上鍋蓋煎1∼2分鐘，直到雞肉熟透。

3. 打開鍋蓋，待起司邊緣金黃酥脆時翻面，另一面稍微煎過即可。

● 起司邊緣變得酥脆時，就是翻面的時機。注意不要把另一面煎過頭。