喝咖啡的六大迷思

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喝咖啡的六大迷思

喝咖啡是許多人日常生活中的一個習慣，有一些關於咖啡的迷思可能會讓人感到困惑。本文有助於更進一步地了解喝咖啡的迷思，喝咖啡確實是個人習慣，而人們對於咖啡的看法和反應也因個體差異而異。重要的是根據自己的身體狀況和需求來調整咖啡的攝取量，同時保持均衡的飲食和健康生活方式。以下是一些常見的喝咖啡的迷思：

1. 喝咖啡可以提神？
理論上，咖啡因本身不會有「提神」效果，而是讓我們「睡不著」。人體中的腺核苷(Adenosine)是一種可以抑制神經傳導的物質，當它開始釋放時人就會想睡。而咖啡因是一種嘌呤生物鹼，其化學結構剛好長得跟腺核苷相似，當攝取咖啡因會與腺核苷競爭受體，因此無法啟發睡著反應。

2. 咖啡使人體脫水？
一般認為咖啡有利尿作用，可能會導致脫水。事實上，雖然咖啡確實有利尿作用，但攝取的水分仍然有助於維持體內水分平衡，因此咖啡並不會導致脫水，除非你攝取的咖啡量極端過量。

3. 咖啡對心臟不好？
過去有人認為咖啡可能與心臟病風險有關，但大多數研究未能確定這種關聯性。事實上，一些研究甚至顯示，適量的咖啡飲用可能與降低某些心臟疾病風險相關。國外研究指出，每天喝2到3杯咖啡，可以保護心臟，降低罹患心臟病、心臟衰竭或心律不整等風險。國內醫師指出，這項研究僅是觀察型研究，當中的機轉尚不清楚，提醒如果喝咖啡出現心悸等情形者，不要勉強。

4. 咖啡會導致骨質疏鬆？
有人擔心咖啡因會影響鈣的吸收，進而對骨骼健康產生負面影響。然而，大多數研究未能確定咖啡與骨骼健康之間存在直接的不良關聯。其實最大的問題還是鈣質攝取不足，研究發現如果鈣質攝取在700mg以上，咖啡與咖啡因的攝取就與骨質疏鬆症風險沒有顯著相關性了！根據國人膳食營養素參考攝取量，每日建議鈣攝取量，成人為1000mg。

5. 咖啡因會使人成癮？
咖啡因確實是一種可以產生依賴性的物質，但通常依賴性相對輕微，而且不同於一些藥物。戒斷症狀通常包括輕微的頭痛和疲勞，而不是像某些藥物那樣引起嚴重的身體依賴。不過，其實是對攝取較高量咖啡的人來說才會有類似的情況，在一篇類似結果的研究中，受試者每天習慣攝取6杯咖啡，這與台灣人的咖啡攝取習慣不同，因此在台灣咖啡因戒斷的問題應該不嚴重。

6. 深焙咖啡比淺焙咖啡的咖啡因含量多？
很多人以為深焙咖啡比較苦，所以深焙咖啡的咖啡因含量比較高！在等重量的咖啡粉中，深焙咖啡有比較多咖啡因是對的，但不是因為它比較苦的關係。是因為深焙咖啡比較輕，取同重量的咖啡，會用到較多的咖啡豆，所以咖啡因總量就會比較多！

這些迷思的影響可能因每人差異而有所不同。如果你有特定的健康問題或擔憂，最好在做任何改變飲食習慣之前諮詢專業醫生的建議。咖啡是個富含植化素的飲品，淺焙咖啡有豐富的綠原酸等營養素，這些營養素都具有幫助脂肪代謝、血糖調控等功效，因此適度喝咖啡，且以不加糖、不加奶的方式飲用，都是健康的喝咖啡方式。最重要的是，在享受咖啡的花香果香時，心情愉悅感提升，在那放鬆的片刻，仿佛重新充滿精神，遨遊芳香的世界，是給自己最好的心情養分。

(JC咖啡小學堂)