這不是愚人節玩笑，歐洲產裸麥威士忌不能標示為「裸麥威士忌」！

鈞蝦逵人

這不是愚人節玩笑，歐洲產裸麥威士忌不能標示為「裸麥威士忌」！

2025年4月1日生效的貿易協定中，居然規範歐盟生產的裸麥威士忌不能標示為「裸麥威士忌」！千萬別以為這是愚人節玩笑，歐洲好幾間以裸麥為主要原料的蒸餾廠都為此傷透腦筋。

一項早在 2004年簽署、在「保護」加拿大威士忌的歐盟與加拿大貿易協定，竟然在2025年4月1日無預警宣布正式生效，震撼整個歐洲威士忌產業。

這項20年前的協議中，規定歐洲威士忌廠商若使用「裸麥」（Rye，或稱為黑麥）為主要原料製作的威士忌，將不能標示為「裸麥威士忌」。此協定引起歐洲各威士忌廠強烈反彈，批評其執行時機不當且匪夷所思。裸麥製作的威士忌若無法標示為裸麥威士忌？那消費者該如何判斷？

愚人節驚魂？歐洲酒廠措手不及

這項在今年愚人節生效的規定，還真的不是愚人節玩笑，重擊了一直以來生產裸麥威士忌的歐洲蒸餾廠廠，受到影響的包括丹麥的Stauning 和Thy、芬蘭的Kyrö、德國的Storck 、荷蘭的 Millstone、以及奧地利的 Ruotker’s等蒸餾廠。

Kyrö酒廠直接在社群媒體上公開表達了對此協議的不滿，直言其「荒謬」。該酒廠自 2014 年以來，就以裸麥為主要原料製作威士忌，如今卻因這款奇妙的貿易協議，不能稱自己的產品為裸麥威士忌？丹麥Stauning行銷長、共同創辦人Alex Munch也表示：「我們對歐盟在這項協議上的重大失誤感到難以置信。裸麥是歐洲許多國家用於生產威士忌的常見原料，根本不應該在歐盟註冊成為商標。」

「保護」淪為空談，業界疾呼重新談判

諷刺的是，這項協議名義上是為了保護加拿大威士忌，但實際上，加拿大法規允許任何在加拿大生產的威士忌，無論其原料為何，都可以標註為「裸麥威士忌」。Munch 認為，更合理的保護方式應該是透過地理標示，例如「加拿大裸麥」或是「丹麥威士忌」等等，又或者是參考法國「香檳」的規範，必須在指定的香檳產區、使用特定的葡萄品種和釀造方法，才能稱為香檳，而非以裸麥原料名稱進行限制。

儘管面臨著標示限制，Stauning承諾繼續生產高品質的裸麥威士忌。Munch 堅定地表示：「我們的裸麥威士忌在全世界享有盛譽，我們將繼續生產丹麥裸麥威士忌。即使最後我們不得不改變標籤上的標示，我們也絕不會在品質上做任何妥協。」

加拿大自己也霧煞煞的貿易協定？

更令人訝異的是，這項塵封 20 年的協議不僅讓歐洲葡萄酒生產商措手不及，據報導，連加拿大方面對此似乎也不知情。原因在於，在 2004年簽署協議的背景下，當時歐盟生產的裸麥威士忌微乎其微，因此這項威士忌協議在當年眾多貿易協定中並未受到重視。

Munch 解釋道：「幾乎沒有人知道這項協議的存在，過去 20 年來也從未正式執行。Stauning生產並出口至加拿大的威士忌審核過程中，裸麥威士忌這標示並沒有受到任何質疑；反而在進口美國時，我們還必須將裸麥威士忌標示得更加清楚（美國法規規定，主原料要必須超過51%裸麥，才能標示為裸麥威士忌）。這顯得歐盟對於裸麥威士忌的標示規範更加不合理。」

Stauning Whisky願意在命名上做調整，同時也積極地與歐盟商討，希望能在明年的談判中修改這項協議。業界普遍認為這條法規缺乏邏輯，並限制了歐盟境內所有威士忌生產商。為了表達抗議與提高關注，Stauning Whisky將原有酒標上的「裸麥威士忌（Rye Whiskey）」標示改用「審查（Censored）」遮蓋，諷刺他們的裸麥威士忌，因荒謬的貿易協議而無法正確標示。

裸麥威士忌的未來定義？

rye-裸麥

根據加拿大「食品與藥物管理法」中規定，加拿大威士忌有以下規範，

●必須在加拿大進行糖化、蒸餾和陳年
●至少在小型木桶中熟成三年以上
●酒精濃度裝瓶時不得低於40%
●允許使用焦糖著色、以及進行風味調整。

加拿大的威士忌法規相對寬鬆，且常在醪中添加裸麥增添風味。法規中並沒有規定裸麥比例必須在多少百分比以上才能標示「裸麥威士忌」，因此對於加拿大來說，「加拿大威士忌」和「裸麥威士忌」是相同的產品。

對於不同的市場，加拿大認為「裸麥威士忌」來說只是「原料中有裸麥」的威士忌；但對於歐洲各家標榜使用高比例裸麥蒸餾廠而言，「裸麥威士忌」更是代表了原料風格與蒸餾廠堅持。未來這項法規是否會進行修改？或許就有賴這些蒸餾廠與歐盟政府、加拿大政府重新坐下來再次協商。

另外有趣的是，美國生產並進口至歐盟的裸麥威士忌是可以標示「裸麥威士忌」，歐盟生產符合美國法規的裸麥威士忌也能在美國標示為「裸麥威士忌」，只有歐洲生產的裸麥威士忌不能在歐盟標示「裸麥威士忌」，是不是很像繞口令的說法呢？

(一飲樂酒誌)