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[食譜] 「夜市烤玉米筍」噴香上桌!鹹甜燒烤醬汁配方做法大公開 [複製連結]

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夜市烤玉米筍


材料
玉米筍 2盒
白芝麻 適量

燒烤醬材料
沙茶醬 30克
蒜泥 30克
蠔油 120克
芝麻醬 20克
沙茶粉 15克
黑胡椒粉 2克
五香粉 1克
辣椒粉 2克
糖 1大匙
水 150c.c.

1.取滾水鍋放入一小匙鹽巴,將玉米筍放入鍋中燙熟後撈起瀝乾。

2.取小鍋,加入燒烤醬汁的全部材料混合均勻,煮滾至略為濃稠後關火。
  Tips:燒烤醬汁完成後可冷藏備用,用來當烤肉醬或是涼拌菜淋醬皆適宜。

3.取玉米筍加入適量的醬汁拌勻。
  Tips:到此步驟已可食用,若想增添燒烤風味,可進行步驟4。

4.裹上醬汁的玉米筍鋪在烤盤上,放入烤箱以攝氏180度烤至上色,出爐後撒上白芝麻裝飾即完成。



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