鮮甜爽口！綠竹筍挑選4原則

Tzuyu

媒體來源:台灣大紀元
原文網址:https://www.epochtimes.com.tw/n476478/
更新：2025年07月08日
 
外形優美的綠竹筍。（農糧署北區分署 提供）

文／記者徐乃義

綠竹筍是北部地區重要的夏季蔬菜之一，每年5月出產，6月分端午節前後產量最高，產季持續至9月，皆可品嘗美味的綠竹筍。由於綠竹屬淺根性作物，不耐乾旱及強風，適合栽植於土層深厚、排水良好之砂質壤土，再加上農友專業耕種技術，綠竹筍品質細緻、口感鮮甜。

農糧署北區分署表示，綠竹筍是幼嫩的生長組織，採收後的生理作用仍然很旺盛，品質劣變速度很快，尤其受溫度影響，如在高溫下，綠竹筍呼吸速率快，就會大量消耗原先所貯藏的糖分及養分，影響口感甜度，同時粗纖維也會迅速增加，切面也褐化變色，很快降低綠竹筍的商品價值。因此農友在綠竹筍採收後，會立即將其放置冰水中，或是採用帶土的乾式冷藏，以保持綠竹筍的鮮度，並以最快的速度送至消費市場，民眾才能享用最新鮮的綠竹筍。

綠竹筍高纖、低熱量、低膽固醇，不論是蒸、炒、滷、烤、煮或涼拌，皆能呈現綠竹筍鮮美的口感，是夏日清涼消暑不可或缺的健康食品。選購時謹記「白、彎、矮、肥」原則，挑選底部肥白、外型如牛角、筍殼光滑且尾端不出青者，就是品質一級棒的綠竹筍。◇
 
清水預冷綠竹筍，美味不流失。（農糧署北區分署 提供）
 
進行培土作業之筍園。（農糧署北區分署 提供）
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感想:當季的時蔬富含營養，民眾有機會的話也可以挑選購買。

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感謝!長知識了.

e4q4mi

很多人以為  韓國魚是說
馬路施工的時候  你要在旁邊  當監工

不   是   . . .
它是說一個   普世價值

日常生活  買早餐的時候  你也必須  在旁邊  當監工   :


謎 之 音  :  你理工科  活成這樣  會不會太累   ?
阿     喵  :  不會呀  習慣了  就不會

(  人都是   習慣的問題   而已  )
韓國瑜最近  聽說  金句連連  沒關係  我來幫它  救場
XD

e4q4mi

天底下  真的有  狗都不吃的食物   ?
Toyz   都進監獄了  你們還在造謠   

我覺得  狗不吃的原因  有很多耶
比方說  你沒放在  它指定的  寶貝碗公上
使  性  子  ,  它也有可能  不吃

狗又不是  只靠  味覺或嗅覺  決定一切
視覺   也很重要
諸多原因  . . .  很多很多喇  
XD

sos3331

筍農辛勤耕作，一斤交付價卻不到三十元，市面零售卻動輒飆至百元以上。
從產地到市場，距離不過七公里，交通便捷，物流成本無法成為合理藉口。
在這樣的價差背後，所映照出的，並非單純的物價波動，而是對價格失序的習以為常，乃至對不公不義的漠然。
物價之所以「非漲不可」，往往不是來自自然環境或供需失衡，而是來自於監督者的失職、掌控者的貪婪，與整體社會對農民處境的漠視。
當消費者無感，當中間機制無人問責，漲價就會被視為「常態」，剝削也就變得「理所當然」。

e4q4mi

王永慶的大絕招   畫石充饑
沒有配菜   自己冥想   自己加

XD

e4q4mi

誒  ,  你們會不會  懷念  Toyz  呀
Toyz  進去  關很久了捏  你們  484  都忘記  有這個人了

蛤  ?   尛  ...  不 會 唷  ?
真的   都沒有一個人   關心他喲  ?

那  那  那  . . .  那它可能  就會關到  期滿  才會出來了
它的命運   肯定就跟   阿北   不一樣

我個人對  法律的  淺薄見解  是醬喇

謎 之 音  :  靠妖喔  哪壺不開  提哪壺  ,  再繼續  三八一點沒關係
阿     喵  :  沒辦法  我就  摩羯座的咩  魔羯不會講話  安慰人  ,  你一直叫我  講一段話  安慰人
XD

e4q4mi

這女的  長的也不錯阿
有點像  那個誰  . . .  何妤玟   :








XD

e4q4mi

香酥雞軟骨   喔  ?
我真的沒看過  什麼叫  香酥雞軟骨
我現在去全聯  基本上  都不會翻那個冰櫃
依稀   只記得  . . .
如果是  冷凍包子類的  好吃的  只有奇美
奇美是  所有包子裡  最好吃的
阿義美  就是只能  一輩子做麵包
它做  冷凍類的  真的是難吃到  被狗幹

我也不怕  它來告我  沒有接葉配  就是  實話實說
Toyz  進去關了  從現在開始  我接它衣缽

以前  還會去全聯  冷凍櫃  買冰淇淋
雖然  小小一桶  可能就  90 . 100  多塊
剛開始  會覺得貴
但是  買久  麻痺了  就感覺還好

你去  7-11  比較  全聯的冰櫃
回來  你頓時會覺得
挖嗚  ~~  全聯真的是  佛心  太便宜喇

(  7-11  那個數字  不知  怎麼回事耶  結帳時會以為  是電腦當機  還是怎樣  )
(  它   冰櫃裡的東西   都是貴到   爆一把的  ,  尤其是那個  冰淇淋櫃  )
XD

e4q4mi

我也是  自從網紅  YT  開始講
我才知道  我們苗栗   盛產油蔥酥
阿不然  我長那麼大  也沒聽過  苗栗產過什麼  油蔥酥

它們  一開嘴  噴一滴口水  ,  我們苗栗  就多一樣  名特產

阿不過  也是  很感謝它們喇
沒有它們  那一張嘴  胡蕊蕊  ,  我們苗栗  觀光也是  發展不起來

(  感謝喇   感謝在心裏   啾好  )
XD