豆漿綠豆薏仁湯

李洪元

豆漿綠豆薏仁湯

●準備材料：

無糖豆漿150 ml、煮熟綠豆＋薏仁（半個飯碗的量即可）、有機薑粉1/3茶匙（可省略，依各人喜好添加）。

●製作方法：

1.薏仁（1杯）加水，須超過食材高度1倍的水位高度，外鍋加1.5杯水，以電鍋煮熟。接著放入綠豆（1杯），一樣再加水超過食材1倍的水位高度，外鍋加1.5杯水，煮至電鍋跳起。

2.煮好後放涼分裝於冰箱，食用時，取適量加豆漿與薑粉拌勻即可。

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