「豆腐貝果」無麵粉免發酵更簡單！抹茶苦甜微Q口感好吃無負擔

李洪元

「豆腐貝果」無麵粉免發酵更簡單！抹茶苦甜微Q口感好吃無負擔

材料
板豆腐 500克
糯米粉 200克
抹茶粉 20克
砂糖 20克
泡打粉 6顆

裝飾
融化巧克力醬 適量
糖粉 適量

1.取廚房紙巾包覆住豆腐，上面壓上大碗或平盤，讓豆腐多餘的水份釋出，可多次更換紙巾吸乾水分。

2.準備一個夾鏈袋將豆腐、糯米粉、抹茶粉、糖放進袋子，按壓直到均勻成團。
  Tips:用袋子來混合材料方便又不沾手，過程中若太乾可以適量加水。糖的用量可視個人口味增減。

3.取出麵團分割成6小顆，搓成圓球狀中間用手指戳一個洞，製成貝果形狀，放入烤箱180度烤15分鐘（視烘烤程度而定），再用200度烤3分鐘。

4.出爐後，依照個人喜好淋上巧克力醬或撒糖粉裝飾即可。