杭州小籠湯包｜南京復興小籠包

李洪元

杭州小籠湯包 民生旗艦店

「杭州小籠湯包」的老闆黃氏兄弟與楊主廚，師承上海師傅，主張販售樸實且真材實料的小籠包。店家餐點價位約落在60元～450元之間，招牌小籠湯包的外皮僅以麵粉及水所做，不含添加物，每日現擀，並以新鮮豬後腿肉作內餡，皮薄多汁而不油膩。手工精緻包折的「花素蒸餃」，餡料包了滿滿的青江菜、豆乾與豆皮，搭配醬油或醋水口感會更佳。

▲每日現擀的小籠湯包媲美經典的18摺，一口咬下就能嘗到飽滿鮮肉味。

地址： 105台北市松山區民生東路三段118號
電話： 02 6613 0666