竹筍粥鹹香暖胃 低卡高纖減脂好夥伴

李洪元

竹筍粥鹹香暖胃 低卡高纖減脂好夥伴

竹筍鹹粥

材料：去殼麻竹筍500克（切細條狀）、乾香菇5朵、生米1.5杯、水2000毫升、油蔥酥2匙、芹菜末適量、蝦米少量、豬肉絲150克、鹽適量。

1.爆香：依序爆香蝦米、香菇、肉絲、筍子，炒至出水。

2.燉煮：加入生米拌炒約3分鐘後，加水及油蔥酥，煮滾後再轉小火燉15分鐘。

3.調味：加鹽，關火灑上芹菜末提香，稍微攪拌即完成。