香茜皮蛋魚片木耳湯烏冬

阿良車輪餅

香茜皮蛋魚片木耳湯烏冬

材料
鮮魚肉 160 克(切片)
芫莤 40 克
皮蛋 1 隻(切角)
小棠菜 200 克
木耳 50 克(切絲)
草菇 30 克(切半)
烏冬 2 包 (約 360 克)

調味料
李錦記香茜魚片火鍋上湯1包

烹調步驟

1.煲滾 1.2 公升水，放入調味料及半份芫莤煮滾。

2.先將烏冬略煮，加入木耳、草菇及小棠菜煮勻，最後放入魚片。

3.煮熟後放入剩餘芫莤，約 2 分鐘即可享用。

4.營養師建議: 木耳及草菇屬菇菌類，是水溶性纖維的豐富來源。配合低脂飲食，有助調節膽固醇。