蠔皇牛肉卷

阿良車輪餅

蠔皇牛肉卷

材料
牛柳 250 克 [12 薄片]
甘筍/紅蘿蔔 90 克 [切條]
蘆筍 50 克 [切條]

醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙

芡汁
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
水 7 湯匙
粟粉 1 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙

烹調步驟

1.牛柳與醃料拌勻。

2.甘筍和蘆筍放入沸水中略煮，瀝乾。將蔬菜放在牛柳上捲好。

3.用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透。

4.煮熱芡汁，淋在牛柳卷上。