燉煮鯖魚丼

慕冰至

燉煮鯖魚丼

●食材（2人份）：鯖魚2片（約250克）、薑1小塊（10克）、日本甜蔥1支、白蘿蔔1/4根（150克）、青蔥1支。

●醃料：韓式辣醬1大匙（15克）、醬油1小匙（5克）、蜂蜜柚子醬1大匙（15克）、料理米酒1大匙（15毫升）、飲用水（200豪升）。

●料理5步驟：

1.鯖魚切2刀成段備用，魚片上劃十字刀痕、白蘿蔔去皮後切塊、甜蔥切段、薑切片。

2.韓式辣醬＋醬油＋柚子醬＋米酒＋水，調成醬汁備用。

3.小鍋加1小匙熱油，魚皮向下煎至上色後翻面。

4.魚翻面後接著加入白蘿蔔、甜蔥、薑，並放入調味料與一起煨煮10分鐘。

5.開蓋收汁至適合的稠度，取出甜蔥與薑丟棄。

6.盛飯舖上鯖魚、醬汁、白蘿蔔，撒上蔥花，即可享用美味。