都說咖啡提神，但你喝完還是困，為什麼？

蔡仲子

都說咖啡提神，但你喝完還是困，為什麼？

在快節奏下，上班族似要時時刻刻保持清醒，但為了加班或提高工作效率把咖啡當水喝就不大明智。

有人說喝了咖啡還是要睏，事實上，你喝對咖啡了嗎？咖啡因安全攝取量到底是多少？哪些人不宜喝咖啡？

咖啡的作用原理？

首先，了解咖啡因能讓人振奮的原理。

人的身體需要持續的能量供給。能量來自高能量分子腺苷三磷酸（ATP）的分解，持續給予身體活動供能，過程中會釋放腺苷。

大腦中的神經擁有能完美匹配這種物質的受體，當腺苷靠近受體時，觸發一連串生化反應，使神經元激發變得遲緩，也減慢了大腦中重要訊號分子的釋放，就會變困。

隨著工作時間累加，大腦內的腺苷濃度越高，身體自然告訴你，很睏，該休息了。

而咖啡因就是所謂的腺苷受體拮抗物，咖啡因和腺苷有相似的分子結構，使其能和腺苷受體結合，抑制腺苷受體對神經元的抑製作用，負負得正，達到讓人興奮的作用。簡單來說，欺騙了你的感知。讓你保持清醒。

「咖啡盹」了解一下

有人說，喝了咖啡還是睏？當很睏時，大腦裡的受體已經和腺苷結合了，喝咖啡也不會馬上變得清醒。這時候，不妨先睡20分鐘，讓大腦先把腺苷騙醒，再讓咖啡因「鳩佔大噪」就比較容易。

還有，「咖啡盹」的時間最好在白天1-3點。咖啡因的半衰期（體內藥物濃度消失一半的時間）是3-5小時，剛好不會影響你夜裡的睡眠。

還有一個名詞，睡眠債（sleep debt），這是指你的身體和大腦每天需要但沒有得到滿足的休息和恢復時間。

導致這種現象的原因可能是睡眠品質差、睡眠時間不夠、或特殊的工作需要（值夜班）等。要知道，身體是需要及時休息的，過度依賴咖啡因並不是好事。

(CAFFESME)