超過50年傳統小點｜員林 火雲掌伯豆標

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員林 火雲掌伯豆標

彰化員林農工附近的火雲掌伯豆標，是在地超過50年老攤，雖然攤車上掛的招牌是寫「榕樹下煎餅」，但阿伯在熱騰騰煎台上徒手翻煎餅的樣子，讓人為之驚嘆，而被稱為現在赫赫有名的火雲掌伯豆標。為了不讓絡繹不絕的客人久候，攤上的阿姨一直在包，阿伯也不停手，時以小鏟輔助翻面，煎出來的餅上有壓餅掌印，醜的有特色。餅皮吃起來香脆微甜，內裡Q彈鬆軟，甜餡的紅豆帶有顆粒感，不甜膩，鹹餡的高麗菜則是脆口。

▲「火雲掌伯豆標」的生意真的很好，煎餅煎到都快來不及賣。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

而這樣的樸實古早味卻抓住了不少人的胃，再加上價格也不貴，難怪食尚部落客大手牽小手會說：「一個煎餅只賣七元！不要說觀光客了，連在地人都很愛來買，而且一買不是一個兩個那種，都是10個起跳！」

地址： 510彰化縣員林市員水路二段133號
電話： 0965 104 202