三色藜麥雞湯浸帶子

大頭寶珠

三色藜麥雞湯浸帶子

預備食材

材料

三色藜麥20克
帶子8粒（一半切半，一半不切）
免治雞肉50克
萵筍40克
白蘿蔔40克
甘筍40克

醃料
帶子醃料：
李錦記無激素*特鮮雞汁 1/2茶匙
李錦記白胡椒粉 少許

免治雞肉醃料：
李錦記無激素*特鮮雞汁 1/2茶匙
粟粉 少許

調味料
雞湯調味料（預先拌匀）：
李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙
水250毫升
李錦記白胡椒粉 少許

烹調步驟

1.小碗中放入藜麥，注入30毫升水，以大火蒸20分鐘至熟，備用。

2.帶子和雞肉分別用醃料醃10分鐘備用

3.萵筍﹑白蘿蔔和甘筍切成相同長度的粗條（約寸半闊），以開水灼熟後，整齊置在碟中央

4.燒熱油鑊，加入帶子，以小火煎至金黃色後盛起備用。

5.鍋中注入預先混合好的雞湯，煮沸後，加入雞肉以小火煮熟。

6.再加入藜麥和帶子以小火煮１分鐘。

7.把原粒帶子鋪在萵筍﹑白蘿蔔和甘筍條上方，然後用大湯勺把剩餘湯料倒在碟中，即成。