西蘭花鮮淮山炒雞肉

大頭寶珠

西蘭花鮮淮山炒雞肉

預備食材

材料
雞肉 150克 (切塊)
西蘭花 150克 (切小棵)
鮮淮山 50克 (去皮切片)
紅燈籠椒 1個 (切塊)
李錦記蒜蓉 1½湯匙
李錦記薑蓉 1茶匙

醃料
李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
粟粉 ½茶匙
油 1 湯匙

調味料
李錦記無激素*特鮮雞粉 ½湯匙
紹興酒 ½湯匙

烹調步驟

1.將雞肉醃20分鐘。
2.鍋中煮滾水後加入½茶匙特鮮雞粉及西蘭花略煮30秒，再加入鮮淮山略煮30秒，然後瀝乾。
3.中火燒熱油，加入雞肉炒至8成熟後盛起。
4.於原鑊加入蒜蓉和薑蓉爆香，然後加入所有材料和調味料炒勻。
5.以大火將雞肉炒至全熟即可。
*精選靚雞於飼養過程中不使用激素