長豇豆炒蝦滑~鹹甜味濃 超級下飯

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長豇豆炒蝦滑

鮮蝦搭配蔬菜拌炒特別鮮甜，這一道家常菜簡單煮、隨便煮都不難吃，而且非常下飯，在氣候多變的寒冬，如果食慾不振，更是開胃的好朋友——「長豇豆炒蝦滑」。

長豇豆炒蝦滑

材料：
長豇豆12 oz
蝦滑12 oz
薑、蒜蓉少許
柱侯醬2湯匙

調味：
雞湯半杯
糖半茶匙
美極鮮醬油半茶匙
古月粉、麻油少許
粟粉1茶匙

作法：

1. 長虹豆切去頭尾後切段，洗乾淨備用。
2. 急凍蝦滑解凍後弄散備用。
3. 長虹豆用薑汁酒燙2分鐘，撈出後瀝乾備用。
4. 熱鍋下油，蝦滑放入鍋中炒至七成熟，撥到鍋邊。
5. 接著加入薑、蒜蓉和柱侯醬爆香。
6. 放回長虹豆，翻炒均勻。
7. 攪勻調味汁液後倒入，同時一邊炒勻，完成後便可上碟。