三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜

個人言論

三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜

四季豆是搭配任何紅蘿蔔、花枝、雞柳或牛肉條等都好吃的蔬菜，它可以單做主菜也可以輔以配菜，百搭的食譜只要對味就是下飯的好滋味。

三色四季豆炒雞柳

【材料】
三色四季豆（共1磅）
雞胸肉8 oz
薑、蒜蓉少許
山核桃1 oz

【調味】
雞湯1/3杯
蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
美極鮮醬油少許
胡椒粉、麻油少許
粟粉1湯匙

【作法】

1. 四季豆切去頭尾，切半後洗淨。雞胸肉切成雞柳，用鹽、糖、胡椒粉和粟粉水拌勻，醃15分鐘。

2. 燒熱水，加入少許鹽、雞粉和薑汁酒，放入四季豆煮約2分鐘，撈出瀝乾備用。

3. 雞柳放入熱水中浸煮一分半鐘後撈出備用。

4. 熱鍋下油，爆香薑、蒜蓉，放入四季豆和雞柳炒1分鐘，攪勻調味汁液倒入。

5. 翻炒均勻後便可上碟，旁邊放上山核桃便可。

zhaozhao

我明天就去買一些，然後照同樣的方法做；看起來真好吃！