香煎三文魚餅

為了一口餓

香煎三文魚餅

預備食材

材料
三文魚柳 500克
菠菜 100克

調味料

三文魚餅調味料
李錦記特鮮菇粉 1½茶匙
李錦記黑胡椒碎 少許

三文魚皮調味料
李錦記特鮮菇粉 ½茶匙
李錦記黑胡椒碎 少許

菠菜葉調味料
李錦記特鮮菇粉 少許

烹調步驟

1.將三文魚柳去皮，將三文魚皮和三文魚皮調味料拌勻備用。

2.將三文魚柳印乾後再分成兩份。一份切粒，另一份刴成魚蓉。

3.將菠菜莖切粒，菠菜葉留起備用。拌勻三文魚粒、魚蓉、菠菜莖粒及三文魚餅調味料。將三文魚混合物平均分成 6份，搓壓成圓餅狀。

4.小火燒熱油，放入三文魚餅煎至金黃色，盛起備用。在同一鑊內，以小火將菠菜葉及菠菜葉調味料輕炒至菠菜葉軟身。

5.以130°C氣炸魚皮10分鐘，反轉魚皮，再以150°C氣炸6分鐘。

6.將三文魚餅、魚皮及菠菜葉上碟，即可享用。

zhaozhao

香煎鮭魚可以搭配馬鈴薯泥和蘆筍食用。